在互联网电商平台和疫情的双重压力下，实体商超的线下竞争力逐渐衰退，盈利空间受到挤压。但同时，即时零售业态的兴起，给商超创造了打破瓶颈的机会。

不同于传统电商，即时零售高度依赖商超、实体店等本地供给，首次将线上的便捷、商品丰富，以及线下的安全、即时等优势融合在了一起。“即时零售使零售门店在完成日常经营的同时扮演前置仓的角色，不仅赋予零售门店新的角色，更实现了零售门店在整个供应链中的价值再造。”中国连锁经营协会会长裴亮表示。

但是，布局即时零售业态也不是那么容易的。当下以步步高、永辉、大润发、物美、沃尔玛等为代表的国内外传统商超企业苦战到家业务，或者即时零售的真实写照。

一、即时零售，线下超市进化新动向

线下超市在朝什么方向进化？

我们以沃尔玛为例。

沃尔玛中国的销售额近年一直保持高位数增长，在2021和2022年持续保持双位数增长，2023年势头不减，第一季度，沃尔玛中国净销售额同比增长28.3%，可比销售额增长25.5%，电商净销售额增长54%，沃尔玛大卖场和山姆都实现了强劲的销售和利润增长。

同时，沃尔玛中国的战略聚焦在三个方向：差异化的商品力、提升端到端效率、全渠道体验。

全渠道布局是其一大战略核心。沃尔玛增长的背后得益于其线上线下全渠道销售。

目前沃尔玛已100%实现全国门店在线化，通过沃尔玛小程序、京东到家、京东沃尔玛官方旗舰店、京东超市、京东到家app等入口下单，享受一小时极速达和覆盖全国范围的配送服务。

沃尔玛建立了一小时极速达的近场服务，并通过全城配、全国配、供应商直接配送等灵活多样的方式，不断提升效率，扩展品类，在远场更多层次地满足顾客和会员的更多需求。目前沃尔玛电商业务占比接近一半，两个业态的电商均以盈利和可持续方式在高速发展。

再看下永辉超市。

永辉持续推进全渠道业务战略转型。根据其披露2022年年报显示，永辉实现营收达900.91亿元，线上业务方面，永辉2022年实现销售额达159.36亿元，同比增长21.37%，占总收入比重为17.69%。

值得提下，其数字化方面表现可圈可点。在推进数字化过程中，永辉已初步实现了“三个30%”的目标，即通过数字化手段，分别在坪效、人效、品效方面提升30%的效率，部分标杆门店人效提升30%-50%。

同时，永辉的“仓店合一”模式和到家业务已经呈现出稳定健康的发展态势，2023年，永辉聚焦10个城市作为到家业务发展的核心城市，并将进一步深耕商品和履约能力。

线下商超要以线下为根据地，打造多业态融合一体的新商业模式，抗风险能力会更强。

二、传统商超转战线上，并不是一帆风顺

结合传统商超转战线上的发展历程来看，最早一批传统商超触网的时间可以追溯到2010年前后，但可惜的是第一批触网的企业都只是抱着一种边做边观望的心态，来试水线上，最后造成的结果：不仅浪费了大好时间，也错过了做起来的绝佳机会。

譬如说最近深陷债务和流动性危机动荡的“民营商超第一股”步步高，一开始宣称绝不碰电商，但后面看着淘宝等电商平台做得风生水起，就赶紧投身于电商，并在当年立马上线了步步高商城。第二年商城正式更名为云猴网，并在线下门店全面推广云猴网。很快数十万用户蜂拥而至，最后直接把网站挤到崩溃。

不仅如此，好多消费者好不容易抢到了打折商品，但等了几天才收到货，最严重的是，在收到商品之后，又发现货品损坏严重，最后导致大家抱怨四起，不得已云猴项目在2017年年底直接叫停。最后一算账，云猴项目前前后后烧掉了公司约10个亿。

后来，步步高首席技术官反思称，当时传统商超的内部系统，与纯互联网企业相比，技术应用“至少滞后5年”。

再后来，步步高转变思路：既然自己做网站引流比较麻烦，那不如和腾讯、京东直接合作。这次还是没有意外，和此前上线云猴网一样，虽然流量增多了，但是商超运营模式、消费者服务体验等都没有本质上的改变，更谈不上价值的增加。

最后在2022年，腾讯、京东不惜亏本坚决离场。就这样，步步高的触网之旅再次回到了十字路口。

和步步高的艰难转型线上一样，包含永辉、大润发、物美等等一众传统商超企业布局线上也经历了种种曲折。

相比于步步高的正式触网时间，永辉超市也并没有提前多久，虽然前期也有小范围的尝试，却直到2015年，才正式推出自己的永辉生活App，但时隔4年在2019年，永辉再次推出另外一个永辉买菜App。虽然前期两个App是在不同区域市场运营，但是本质上还是基于线下门店，把门店的客流导向线上，这样的操作不仅外界人看不懂，当时连部分合伙客户也表示不理解。好在尝试过几个月之后，公司将两个App的业务重新整合到了一起，就这样永辉买菜App只存活了几个月，就急匆匆的被下架，悄无声息的消失在了人世间。

此后，永辉生活App正式成为了永辉转战线上的全部寄托。近几年，随着即时零售的兴起，永辉管理层果断将全国门店全面押注，投进了即时零售浪潮中，如今“店仓合一”已经成为公司的一大特色。

根据永辉2023年一季度财报显示，截至今年4月，永辉全国上线电商仓合计达到966个（截至2022年底，超市业态门店1033家），其中线上全仓156个（覆盖22个城市）、高标半仓161个（覆盖44个城市）、卫星仓22个、店仓627个（覆盖150个城市）。

在公司全仓All In的情况下，根据永辉财报数据显示，2022 年线上业务实现营收159.36亿元，同比增长达到21.37%。2023 年Q1线上业务营收40.2亿元，日均订单达到46.9万单。报告期内，“永辉生活”自营到家业务已覆盖952家门店，实现销售额19.5亿元，第三方平台到家业务已覆盖942家门店，实现销售额20.7亿元。

虽然目前永辉线上的盘子越做越大，但是我们不能忽视的两个重要事实就是：一方面，根据公开可查询资料显示，永辉这两年的科技投入累计已经超过了10个亿，远远超过了上市商超企业Top10强的总和；另一方面，在2021年和2022年，永辉累计净亏损达到了67.07亿元，也远远超过了同行其他企业，是行业名副其实的“亏损大户”。

按照主流互联网企业的经营逻辑，一家公司短期内亏损并不可怕，可怕的是公司不仅亏损，还有可怕的高负债率。根据公开数据显示，近两年来，永辉都是在严重缺钱中度过，其中2023年一季度末公司负债率高达85.58%，2022年年末为87.68%，2021年年末为84.47%。

一边是公司大力布局“店仓合一”需要继续投入大量的资金，另一边则是公司的这种资金极度“干渴”的状况，难以在短期内得到根本性解决。可以说，眼下永辉的日子不是一般的煎熬。

三、传统商超真正打开局面，可能还要走一段路

实际上，除了永辉大力布局到家业务之外，包含华润万家、中百集团、联华超市、物美、家家悦、人人乐、天虹超市、重庆百货等这些头部传统商超企业也一样都在边焦虑边摸索中。

其中作为国企商超代表华润万家，目前全国超过2200家门店上线了在线预订服务。

同时，另一国企商超代表中百集团除了推出中百邻里购自研平台外，还与多点、美团、饿了么、京东到家等第三方平台建立了合作。

同样，截至目前，家家悦通过美团、京东等第三方平台及家家悦优鲜平台提供到家服务的门店达511家（家家悦期末总门店960家），超过一半门店已经上线到家业务。

除了上述几家之外，包含联华超市、人人乐、利群、天虹超市、重庆百货等等几家都在到家业务拿到了阶段性的结果。

其中，联华超市目前“到家”业务占整体业务的10%，并计划在未来五年内将电商平台的GMV(商品交易额)达到300亿元，数字化门店可以100%覆盖。

而在2022年上半年，人人乐实现了线上销售1.91亿元，利群网商实现GMV2.94亿元，天虹超市到家客单量同比提升67%，销售额同比增长29%，销售额占比超20%。

目前，虽然全国大部分商超为了自救，都已被动上线了到家业务，但是社区超连锁认为，将线下的超市单纯的搬到线上比较简单，难的是如何运营好到家业务或者即时零售业务，持续地为消费者提供更加便利、高效的品质生活。

实际上，到家和即时零售是两个概念，眼下对于大部分商超企业来说，刚刚布局好到家业务模型，但现在又开始流行即时零售了。过去到家提供的是隔日达、隔夜达，或者半日达，但现在即时零售提供的是小时达，甚至是30分钟达配送服务。服务时效加快的背后，要求的是商超整个经营效率的加倍提速。显然，这一点大部分商超企业眼下根本就做不到。

面对这样的新趋势、新局面，破局的压力自然而然就来到了所有商超企业的操盘手面前。

根据公开资料显示，从早前永辉两位联合创始人张氏兄弟，各自推出永辉生活和永辉买菜App，再到自2021年以来，包含原CEO李国、原董秘张经仪、原副总裁金斌、原副总裁李静、原副总裁严海芸等公司高层的先后离任，永辉3年5位高管的出走，也充分表明传统商超要想在即时零售新趋势下，真正打开局面，可能还有很长一段路要走。