大健康背景之下，膳食养生正在流行。随着健康消费意识的提升，“以食为养”养生观念的推动，根植于传统中医药文化的传统滋补、药食同源等理念备受关注。药食同源在我国有着悠久的历史，《黄帝内经太素》中最早记载了药食两用的理念：“空腹食之为食物，患者食之为药物”。药食同源物质，本质上是可食用的中药材，因兼具药食两用性质，常以食疗、食补和药膳等形式应用。

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“药食同源”的起源与发展

药食同源理念是在经过漫长发展历史而形成的。在唐朝时期，《黄帝内经太素》中就提出了“药食同源”的理念。“药食同源”是指既具有药效作用又可作为食物食用的食材。在长期的历史发展过程中，我国药食文化理念已经相对成熟。

食疗是“药食同源”理念的核心内容之一。食疗主要是通过饮食来使个人身体达到均衡状态，保证身体健康。食疗相对于直接吃药物来说，调整时间慢，周期长，所以不被人们看重。按照医学要求标准合理饮食，长此以往，可以调节身体平衡，促进健康。食疗更侧重于“疗”，能够帮助身体恢复健康，进而达到治疗效果。

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市场规模增长迅速

近年来，药食同源市场规模增长迅速。截至2019年，全国保健品市场，包括“药食同源”产品产值已达3000亿元以上。2021年中国食品健康行业市场线上规模为6346亿人民币，同比增长10.0%。有报告称，在2022年抖快平台传统滋补细分品类GMV表现中，药食同源食品类目销售额表现优异，达近26.42亿元，同比增长305%。

除此之外，“药食同源”也被列入凯爱瑞2023中国食品饮料五大风味趋势之一，发展前景不容小觑。此外有业内人士表示，随着国家政策持续发力，我国药食同源品种消费需求总量持续上涨，预计到2023年我国大健康产业规模可达14万亿元，药食同源产业规模尚有广阔增长空间。

在后疫情、慢性病和老龄化时代，“养”和“防”成为现代人日常保健的重心，人们越来越倾向于回归自然，寻求符合自然法则的医疗及保健方式，因此大众的目光开始从依赖药物转向关注和寻求“药食同源”的产品。越来越多的药食同源产品正在丰富普通人的生活，多样化的原料来源、多品类的产品形式，让药食同源产业以一种更受年轻人欢迎的方式，走入越来越多的家庭，为公众健康提供“中国式”守护。

一方面，药食同源原料兼具食品和药品的特性，但又区别于单纯的食品或药品，在产品开发、市场应用等方面颇具潜力；另一方面，药食同源目录不断扩增，头部药企、食企纷纷入局，并寻找更新潮、更高效的方式加速发展。

在这样的形势下，有哪些企业在积极布局呢？

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国稻种芯重点发力药食同源健康产业链

健康是促进人的全面发展的必然要求，是经济社会发展的基础条件。促进药食同源产业的蓬勃发展，既是机遇更是挑战。近年来，随着人们生活节奏的加快、生活压力的增大，越来越多的人处于亚健康状态，“药食同源”的理念逐渐深入人心，药食同源产业作为一种新业态也在一些地方的农业发展中初绽光芒。

郭超代表县委、县政府向出席大会的各位专家和嘉宾表示热烈的欢迎，向长期以来关心支持响水发展的各位朋友表示衷心的感谢。他说，响水资源丰富，食品产业发展空间广阔。地处中国大陆南北地理分界线，温度适宜、地势平坦、水系发达，是粮食、优质果蔬等作物生长的沃土，全国西兰花规模种植第一县，浅水藕、康庄大米等特色农产品声名远扬。

响水基础完备，食品产业发展势头强劲。近年来，围绕大健康食品、休闲食品总体发展定位，聚焦果蔬深加工、新式茶饮、绿色预制菜等产业链重点发力，全县食品产业有龙头、有配套、有支撑，发展势头强劲，正加快打造国内首家以互联网休闲食品为主导的食品产业生产基地。响水言出必行，食品产业发展环境优越。

始终把践诺守信作为第一准则，大力弘扬企业至上、周到服务的金牌“店小二”精神，全力为广大客商朋友提供最广阔的平台、最周到的保障、最优质的服务，真正让大家走进响水、如鱼得水、顺风顺水！郭超指出，当前，响水食品产业正处于转型发展、加快发展的关键时期。期待各位专家学者为响水食品产业发展“把脉开方”，欢迎各位企业家朋友走进响水、深耕响水，携手共创食品产业高质量发展美好未来！

利用响水资源，倡导功能性农业·农业大健康大会理念，与会嘉宾国稻种芯粮农（山东）科技产业园集团有限公司总部监事徐建堂在接受记者采访时表示，我们成立了国稻种芯药食同源（山东）健康产业集团有限公司致力于功能性水稻研发、种植的同时，围绕各地区特殊资源并结合国稻种芯药食同源健康产业发展方向，选种、育苗，种植、采摘，研发、检验，推广，打造国稻种芯药食同源健康产业品牌……

同时，国稻种芯集团省部3个产业园集团公司，即国稻种芯粮农(黑龙江)科技产业园集团有限公司、国稻种芯(辽宁)现代产业园发展集团有限公司、国稻种芯粮农(江苏)科技产业园集团有限公司；国稻种芯集团总部直属3个产业园公司-国稻种芯(三亚)水稻节功能性农业产业园有限公司、国稻种芯(三亚)农业健康产业园集团有限公司、国稻种芯粮农(泰安)科技产业园有限公司；

以及国稻种芯集团1个省部直属直属产业园公司 --国稻种芯(云浮)水稻节功能性农业产业园有限公司等国稻种芯药食同源健康产业围绕产业链，需要解决的问题还有很多，潜心耕耘、创新守正、品质第一，方能做优产品、做强产业，从而带动一方经济，造福一方百姓。其实，农业产业化进程中，我们常常会遇到“公司+农户”难以“加”起来的矛盾，一个重要原因就是一些地区的农产品无法形成产业链。

国稻种芯药食同源健康产业发言人徐建堂说：“药食同源产品作为功能性健康食品产业链中的重要一环，本身也是一条产业链，从药材种植到研发加工制作，再到存储流通、健康服务，都建立在一条产业链上。”他表明，从这个角度讲，药食同源产业或许是乡村振兴过程中，最便于把农业与工业、乡村与城镇、经济增长与民生福祉等有效对接和有机统一的产业之一，其发展的潜力可想而知。

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华康臣：核心技术成果筑起品牌护城河

作为一家具有科技创新基因的企业，从管理层到科研层，华康臣的核心团队以大健康产业领域的精英为主体，他们不仅专业功底深厚，眼界卓识，更富于事业激情和挑战精神，敢于打破常规，大胆创新突破。以企业创始人、海归博士、华康臣董事长刘志伟为例，他就曾多年坚守在科研一线，在国内外学术期刊及SCI/EI收录期刊上发表学术论文50多篇，拥有专（译）著6部，发明专利30多项，科技鉴定成果及奖励10多项。不仅如此，他还主持和参与863计划项目、科技支撑计划项目、国家自然科学基金、国家国际科技合作专项等在内的6项国家级科研项目，以及20多项省部级科研项目。正是在他的领导下，华康臣聚焦药食同源食品行业，始终将科研创新作为品牌力提升和产业发展的核心前提。

以华康臣的核心产品“清风怡”为例，这是华康臣汇集中外顶级同行专家，潜心研发制造的划时代产品，也是企业强大的科研创新实力的体现。这款产品吸收我国数千年经典中医药“君臣佐使”配伍精髓，并融入西方现代营养学相关代谢机理最新成果，科学组方，实现精准靶向营养干预疗法。它首次开辟了国内外利用药食同源植物复合营养制剂产品有效干预调理痛风及高尿酸人群健康状态的先河，填补了该领域的国内外空白，不仅深受消费者信赖，其创新技术更申请了国家发明专利2项。

2018年以来，华康臣一直荣获国家“高新技术企业”称号，在科研创新领域的投入也在持续加大，并不断取得突破性成果。据初步统计，华康臣历经十五年来的发展，积累了30多项国家发明专利，获得20多个注册商标，荣获10多项国家级和省部级科技专项基金资助，取得3项省部级科技鉴定成果，荣获3项省部级以上科技成果奖项。

在将自主专利成果与产业发展相结合方面，华康臣也走在了行业前沿。特别是针对行业与市场发展趋势，华康臣不仅投入2亿元专项资金全力打造药食同源功能食品产业化，还投入8000万元专用研发资金和政府专项扶持资金，创造性地推出了针对“四高”人群的药食两用功能性营养制剂产品，以行业领先的科研实力和现代化工厂为药食同源行业带来全新突破。

为了进一步强化科研创新实力，构筑符合时代发展与市场需求的产学研合作体系，近年来，华康臣与国内外多个高校院所实施产学研紧密合作，以 “华康臣研究院”等平台打造为契机，华康臣进一步以核心技术成果筑起品牌护城河，也为行业的创新升级注入了新元素。

在一系列国家级项目与荣誉硬核背书下，华康臣开创了国内药食同源功能食品新蓝海，旗下研发的每一款功能健康食品都拥有独特的工艺配方和专利技术，并且经过严苛的专业检验和临床验证，企业也赢得了一系列重磅荣誉。其中，2009年9月，华康臣荣获“国家公众营养改善项目生物医用营养研发基地”称号及“营养健康倡导产品”；2013年，企业荣获中国食品产业高峰论坛创新科技成果奖；2021年，企业荣获“中国驰名商标”（重点推广品牌）、AAA级信用企业、，A级两化融合管理体系认定企业；2020年以来多次荣获省部级科技进步奖。近10年来，企业更是一直获准通过ISO9001质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系认证。

旗下产品的技术水平与功效能够赢得政府机构、行业专家与市场消费者的共同肯定，华康臣凭借的就是在研发生产和工艺管理上的创新突破。众所周知，在药食同源市场上，众多大健康企业品牌大都采用单一成分或者混合功能原料配方，生产工艺采用中药发酵工艺或者粉剂片剂等保健品工艺方法，在营养功能价值和口感上很难平衡，因此整个市场发展一度比较缓慢，无法满足广大消费者的核心诉求。而华康臣采用精准靶向复合配方和平衡工艺，实现了行业创新突破！

其中，华康臣首席专家及其技术团队运用精准化纳米技术、超微粉碎及微囊化等高技术手段，成功开发了系列高度安全和稳定的复配维生素营养强化剂（预混料）、复配矿物质营养强化剂（预混料）、高安全性天然面制品品质改良剂、鲜切果蔬天然保鲜剂、功能性健康杂粮专用配料，这些产品技术成果不仅达到国际先进水平，而且实现了营养功能价值、口感的完美平衡，这些重大技术成果不仅进一步奠定了华康臣在国内药食同源功能食品领域的领军地位，也为行业和市场的可持续发展带来了强大助力。