近期最大一笔新消费融资出现了。

据悉，新茶饮品牌“茶百道”获得新一轮融资，由兰馨亚洲领投，多家知名投资机构跟投。而在多方确认中，此次投后估值出现多种说法，去年曾有机构报价180亿。创立十余年，这是茶百道第一笔公开融资。

至此，四川成都又跑出一个独角兽。2008年，茶百道创始人——王霄锟，从学校旁一家20平米的小店做起，15年来带着茶百道一路迭代。时至今日，这家茶饮品牌在全国开出7000家门店，覆盖全国大部分城市，成为近五年新茶饮10-20元价位区间的一匹黑马。

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一笔想不到的融资

新茶饮又一独角兽，来自成都

其实这一轮融资早有端倪。

企查查显示，通过股权穿透，茶百道所属的四川百茶百道实业股份有限公司，王霄锟掌握约55.84%的股份，在今年5月分别发生了两次工商变更——第一次变更时注册资本从“1亿元人民币”增加到“1.25亿元人民币”，几天后再次增加到 “1.32亿元人民币”。

最新消息，该轮融资落地，领投方为兰馨亚洲。成立于1993年，兰馨亚洲是最早进入中国的国际投资基金之一，曾投出过携程、易趣网、智联招聘、叮当健康等知名项目。不过最近一年，兰馨亚洲鲜少出手，直到这次押注一家新茶饮品牌。

为何出手？须知道，国内新消费投资正处于寒冬，从去年起已经鲜少再看到大额消费融资事件诞生，头部机构裁掉消费组的消息不绝于耳。与此同时，新茶饮赛道过于拥挤也是不争的事实。

对此，一位接近茶百道的投资圈人士透露了此轮出手的核心逻辑——15元价位区间的新茶饮赛道，还没有出现绝对的头部玩家，这便是最大的机会。

纵观中国新茶饮这片红海市场，前有喜茶、奈雪牢牢占据高端市场，尽管两家品牌都在不同程度下调价格，但仍然主打20-25元及以上价格区间的用户群体；后有10元以下的蜜雪冰城收割“小镇青年”，门店破万，靠着强大的供应链势如破竹。

如今，以茶百道、COCO、书亦烧仙草、益禾堂、沪上阿姨、茶颜悦色、一点点、古茗等为主的茶饮品牌，正在10-20元的价格区间内摩拳擦掌，这一条赛道最为拥挤，也似乎最为广阔，却至今没有跑出一个绝对的霸主。

在茶百道之前，书亦烧仙草已在去年拿到超6亿元的投资，投后估值约100亿。这同样是一家来成都的新茶饮品牌，彼时已经在全国开店7000多家。而投向书亦烧仙草的三只基金背后，出现绝味食品、洽洽食品、腾讯、克明食品、光大控股，以及战略定位公司特劳特、劲酒的母公司劲牌等不同行业头部公司的身影。

过去几年，一批明星新消费企业倒下，给消费投资人带来深刻教训：可复制的“万店基因”是基础，能够在寒冬中活下去的“自我造血能力”更是必备条件之一。沿着这样的逻辑，茶百道浮出水面——截至发稿前，茶百道门店数量已超过7200家。

在此之前，曾有消息传出茶百道计划IPO，不过并未得到官方证实。透过卫龙、蜜雪冰城不难看到，消费公司往往会在IPO前引入一支专业且实力雄厚的机构投资人，为未来二级市场背书。

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为何是茶百道？

创办多年来，茶百道一直是新式茶饮中相对低调的一家。

新式茶饮以“排队”和“黄牛”出圈，高端化品牌天然自带网红气质。怀揣“茶饮界星巴克”梦想诞生的奈雪的茶，成立于被称为新式茶饮“元年”的2015年，那时喜茶的名字还叫皇茶ROYALTEA，而茶百道已经在奶茶市场深耕了很多年。

2008年，王霄锟在成都温江二中旁开设了一间约30平方米的门店，这是茶百道的第一家门店。

成立初期，茶百道以学生为目标群体，这是当时线下奶茶门店共同的发展思路。作为从台湾传入大陆的新鲜事物，以珍珠奶茶为代表的奶茶饮品长期以冲粉茶的形式存在，是一个属于香飘飘和街头夫妻店的市场。

新鲜事物的第一批受众往往是年轻人，奶茶店最初崛起的地方是在学校周边，而不是商业中心。卖鸡蛋灌饼的小摊位同时卖着冲泡奶茶，卖奶茶的门店则兼营炸鸡和汉堡，奶茶配料只有椰果或珍珠，不同口味都是同样的后调——浓到化不开的香精甜。

当时，线下奶茶门店还是一个“小富即安”的生意，成本低、毛利高、没有品牌溢价，甚至没有品牌。

2012年，乔布斯铁粉聂云宸想把苹果公司的思路带到茶饮行业，在广东省江门市九中街开出了一家只有20平方米的奶茶店。21岁的聂云宸在开业当天对员工说，“这里是一个品牌诞生的地方”，但所有员工都捂着嘴笑了。

实际上，以茶百道为代表的中端茶饮品牌，大部分都成立于喜茶之前，但他们没能最早抓住行业升级的机遇，因为当时的竞争思路是稳住低价的同时尽可能地压缩成本，喜茶则顺势抢下了“即时性茶饮开创者”的桂冠。

2016年初，聂云宸买下了已经成功注册的商标喜茶，并在随后的1个月里，把旗下50多家皇茶直营门店全部更名为喜茶。“巧合”的是，茶百道的品牌意识也在这一年觉醒，确定了“鲜果与中国茶”的slogan，以蓝色为主色调进行品牌形象的升级。

2017年2月，上海人民广场的来福士商场，“上百人被蛇形通道分成6条，等候少则半小时多则6小时”，这是喜茶入驻上海时的盛况。类似的报道占据着消费板块的头条，向世界宣告新式茶饮的高光时刻：日售4000杯，日营业额达8万元。

公开资料显示，2017年茶百道门店突破180家，而喜茶门店数量为80余家。《2017年中国饮品生态发展报告》显示，2017年奶茶果汁店全国开店数达到9.6万家。这意味着，在一个规模化的生意中，尽管后起之秀表现抢眼，但老前辈仍然占据微弱的规模优势。

不过，做茶饮的思路已经发生了变化，从几元一杯的单价上探到三十元左右，现制茶的思路打破了低成本、低单价的循环。新式茶饮发展成了消费升级的代表作，新媒体时代的社交货币，也是新消费的典型案例。

2018年，茶百道进一步升级品牌形象，将带有成都属性的大熊猫元素融入到产品设计中，取名“丁丁猫”，将一体化设计思路延伸到店内装修和产品包装设计等方面。在新式茶饮连续出圈的大环境中，茶百道顺势完成了年轻化、IP化转型，并将定位调整为“国潮新茶饮”。

形象升级的同时，茶百道加快了线下扩张的速度，通过“直营+加盟”模式跑马圈地。窄门餐眼数据显示，2019—2022年，茶百道分别新增门店数量为367家、1485家、2844家、1817家。

2017年，茶百道门店数刚达180家。今年4月的2023品牌升级发布会上，茶百道宣布其门店数量已突破7000家。

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茶饮万店之争，谁是下一个赢家？

在门店数的赛跑上，除蜜雪冰城稳居头把交椅外，其余头部品牌依旧难分胜负。

此前，古茗公布了其最新战略计划：2023年要新增3000+门店，总门店数量将会突破10000家，重点拓展山东、广西、贵州、安徽四个省。其在广西桂林的一家门店，4月22日开业当天，通过买一赠一的优惠，单日营业额突破了9万元。

4月份，沪上阿姨也公布了“万店计划”：2023年，沪上阿姨计划新增门店3000家；年底营业门店数预计将会突破8000家，签约门店超过10000家。据悉，沪上阿姨准备了5000万的补贴，在全国连续多场召开合作伙伴大会，据壹览商业发布的品牌新增门店数据。

而在茶百道之前，书亦烧仙草已在去年拿到超6亿元的投资，投后估值约100亿——同样是一家来成都的新茶饮品牌，彼时书亦烧仙草已经在全国开店7000多家。

2023年是茶饮品牌全速奔跑的一年，有品牌创始人透露，为了在这一战中占据优势，品牌们很早就已经在筹备扩张资源，好的门店位置大部分早已被各大品牌握在手中。

但在茶饮赛道中，门店规模并不是品牌实力的唯一指标。

张小草认为：更重要的还是组织力的建设、产业链的稳定、品牌影响力、忠诚度建设等综合要素影响下的良性发展，如何才能“活得久”才是品牌应该认真努力的方向。

此外，产品也是品牌发展不可忽视的一环。如何利用品牌规模提升效率，利用产业链的高度集中来压缩成本，提升性价比，挤出利润，才是品牌加速跑出规模的核心原因。

而且，随着茶饮品牌更大规模的发展，粗放、低效率的发展模式会被逐渐取代，这样代表着整个行业走向成熟。

姚哲表示：“茶饮目前进入了洗牌和整合期，接下来可能是并购潮，区域品牌连锁特色差异化都很强，只要坚守区域，不乱扩张还是可以有自己市场。大连锁的特点是普适性强，在门店规模铺出后，会加速产品迭代，进入新的产品周期，谁能真正抓到顾客成熟后的茶饮市场，谁就能第一个破万店，拭目以待。”

在众多细分赛道中，茶饮是最有希望破万店的，得益于其高标准化和足够广阔的市场，尤其在十几元的中间价格带上，暂时还没有跑出一个行业龙头。

结语

降价，贯穿了新式茶饮2022年一整年；投资，成了大玩家打造矩阵的共同选择；开放加盟，成为扩张的新途径。

而今年，腰部茶饮品牌开始崭露头角。当产品类似、价格趋同，新式茶饮品牌们开启了供应链和门店之争，“万店”只是规模化竞争的第一步，涌动的暗战在消费者的杯中激荡起阵阵波澜。

如今，市场规模的不断扩大使得茶饮市场的更迭与升级已经到达了数字化转型升级的节点，头部新式茶饮品牌信息化布局基本完成，并通过数字化转型及反向定制上游供应链来把控产品质量和运营。

头部玩家的实力毋庸置疑，积蓄已久的腰部也开始迎战。品牌群雄竞逐，创新推动着行业向前。好在饮品赛道广阔，尤其是炎热的今夏，消费者一天能喝好几杯。